صبحانه خوشمزه ترکیه ای؛ پیده تخم مرغ

کد مطلب 3815 1399-07-05 10:29
زمان تقریبی مطالعه 2دقیقه

کوکپد/ چی لازم دارم:
مواد لازم جهت خمیر
۱ ق غ خوری پودر خمیر مایه
۱ ق چ خوری شکر
۶ ق غ خوری روغن مایع
۱ پیمانه آب ولرم
۱/۲ ق چ خوری نمک
۲_۳ پیمانه آرد
مواد میانی پیده:
پنیر پیتزا
قارچ
تخم مرغ
نمک و فلفل
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
کنجد
چطور بپزم:
خمیر مایه را با شکر و کمی آب گرم به مدت ده دقیقه تا عمل بیاد.
روغن وتخم مرغ و نمک و آب و خمیر مایه عمل آمده را اضافه میکنیم و و مخلوط میکنیم و حالت خمیری پیدا کرد روی میز کار آرد میپاشیم وروز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست آید و داخل ظرفی روغن میزنیم وخمیر را داخل آن قرار میدهیم و رویش پارچه تمیزی می کشیم و در جای گرمی به مدت یک ساعت استراحت میدهیم



کوکپد/ چی لازم دارم:
مواد لازم جهت خمیر
۱ ق غ خوری پودر خمیر مایه
۱ ق چ خوری شکر
۶ ق غ خوری روغن مایع
۱ پیمانه آب ولرم
۱/۲ ق چ خوری نمک
۲_۳ پیمانه آرد
مواد میانی پیده:
پنیر پیتزا
قارچ
تخم مرغ
نمک و فلفل
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
کنجد
چطور بپزم:
خمیر مایه را با شکر و کمی آب گرم به مدت ده دقیقه تا عمل بیاد.
روغن وتخم مرغ و نمک و آب و خمیر مایه عمل آمده را اضافه میکنیم و و مخلوط میکنیم و حالت خمیری پیدا کرد روی میز کار آرد میپاشیم وروز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست آید و داخل ظرفی روغن میزنیم وخمیر را داخل آن قرار میدهیم و رویش پارچه تمیزی می کشیم و در جای گرمی به مدت یک ساعت استراحت میدهیم.
بعد استراحت خمیر را دوباره کمی ورز میدهیم. از خمیر به اندازه یه پرتقال برمیداریم و با وردنه باز میکنیم و دو سر خمیر را به حالت رول جمع میکنیم و دو طرف خمیر را میبندیم و وسط خمیر را باز نگه میدادیم ولی کناره ها را کمی بالا میاوریم وحالت دیواره درست میکنیم تا مواد میانی بیرون نریزد.
زرده تخم مرغ را با فرچه اطراف خمیر میزنیم وکنجد رویش میپاشیم و بعد داخل خمیر کمی قارچ تفت داده میریزیم و یه تخم مرغ ریز می شکنیم و کنار قارچ میریزیم و پنیر پیتزا رویش میریزیم و کمی نمک و فلفل میزنیم و داخل فر از قبل
گرم شده با درجه ۱۸۰ حدود نیم ساعت قرار میدهیم تا بپزد. ۳ دقیقه آخر گریل را روشن میکنیم تا روی پیده طلایی شود.



این مطلب را برای دوستانتان هم ارسال کنید :