کنافه دسر معروف و خوشمزه ترکیه

کد مطلب 8548 1399-09-18 15:49
زمان تقریبی مطالعه 3دقیقه

غذالند/ کنافه یا کونفه، یکی از انواع دسرهای معروف و خوشمزه ترکیه می باشد. این دسر سنتی از رشته های خمیری نازک که با کره و شکر مخلوط شده است، تهیه و طبخ می ‌شود



غذالند/ کنافه یا کونفه، یکی از انواع دسرهای معروف و خوشمزه ترکیه می باشد. این دسر سنتی از رشته های خمیری نازک که با کره و شکر مخلوط شده است، تهیه و طبخ می ‌شود. باقی مواد در طبخ این دسر چون لایه های پنیر لبنه، پسته خرد شده و گردو نیز این دسر عالی و خوشمزه را بسیار محبوب و پرطرفدار کرده است.
البته می توان کنافه را نیز یک نوع شیرینی به حساب آورد. طرز تهیه و مواد این دسر معروف نیز معمولا در چند مورد و نوع می باشد. در واقع در نابلس و فلسطین این شیرینی را در شربت شکر خیسانده و به صورت برش های کوچک خرد می کنند. در بالکان نیز آن را به صورت رول پیچی آماده و تهیه می کنند. این دسر خوشمزه و متفاوت را می ‌توانید در زمان بسیار کمی و با رسپی راحت و آسان در منزل طبخ و میل کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
 
مواد لازم
رشته کادایف: ۱ بسته
شکر: ۱ لیوان
کره: ۱۵۰ گرم
پسته خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۱ لیوان
پنیر لبنه: ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل
 گام 1ابتدا رشته ‌های کادایف را در اندازه‌ های کوچک خرد کنید.
 گام 2کره آب شده را به رشته ها آغشته و مخلوط کنید.
 گام 3یک قاشق از کره آب شده را برای چرب کردن کف و دیواره های ظرف پیرکس نگه دارید.
 گام 4حالا نصف رشته ‌ها را در کف ظرف به صورت یکنواخت و مرتب کنار هم بچینید.
 گام 5سپس پنیر را بر روی رشته ها بریزید و روی آن را بپوشانید.
 گام 6پسته خرد شده، گردو و پودر نارگیل را نیز به ترتیب بر روی مواد بریزید و بپوشانید.
 گام 7در آخر نیز نصف دیگر رشته ها را بر روی مواد ریخته و صاف کنید.
 گام 8فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
 گام 9به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دسر را در فر قرار دهید تا آماده شود.
 گام 10برای آماده کردن شربت کنافه نیز، شکر و آب را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.
 گام 11سپس بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید.
 گام 12حالا گلاب را اضافه کنید و یک ربع صبر کنید تا غلیظ شود.
 گام 13سپس شربت آماده شده را برای کنافه بریزید و با پودر پسته تزیین کنید.



این مطلب را برای دوستانتان هم ارسال کنید :